葡萄园简介
这款酒的苏维翁白(长相思)葡萄来自马尔波罗产区怀劳山谷和阿瓦特罗山谷多个葡萄园的果实,混合了不同气候水果的特色。新玛利庄园对葡萄藤的健康视重中之重,也因此让葡萄藤能够充分利用季节特色,发展出浓郁但干净的口感。
葡萄酒酿造
好年份加上每个葡萄园中葡萄成熟期的不同,采收通常需要5周的时间,由此为葡萄酒提供了一系列不同口感。葡萄在压榨后会静放24个小时再进行过滤,发酵。发酵时温度均控制在12到14度,以确保葡萄能最大化的展现出其细腻的口感,风味。发酵完成后随即装瓶,以保留葡萄的新鲜和活力。
酿酒师评语
这款风格浓烈的苏维翁白就像一个水果盘,充满了醋栗,西番莲,新鲜青柠,瓜果类以及草本植物香。果香浓郁,酸度清爽。
食物搭配建议
海鲜,新鲜清淡的菜式
|