葡萄园简介
这款酒所用的葡萄来自霍克斯湾地区多个葡萄园。 土壤类型繁多、高日晒和低降水使霍克斯湾成为法国波尔多梅洛、卡本妮苏维翁和卡本妮弗朗克的第二个家。有相当一部分用以此混酿的葡萄种植在新玛利庄园的吉布利特砾石区的葡萄园。排水良好的沙砾岩使葡萄藤产出结构、味道和颜色均上乘的葡萄。
葡萄酒酿造
葡萄去皮压碎后放入发酵桶。发酵过程中每天用泵搅拌三次，以获得丰富的颜色和柔软的单宁。果酸发酵完成后，酒进入陈年法国和美国橡木桶静放十二个月成熟，最后澄清、混合调配，装瓶。
酿酒师评语
此酒既有红樱桃、覆盆子和黑醋栗的果香又混合了雪松香料和烟草叶的淡淡清香。口感亲和力强，富含单宁，回味悠长。 |