菜单

We use cookies to provide you with the best service we can. Click 'I ACCEPT' if you're happy with this and want to carry on browsing, or if you want to learn about cookies and how to manage them find out more here.

Read More

 

新玛利庄园

马尔波罗酒窖特选黑皮诺红葡萄酒

葡萄园简介

果实选自马尔波罗产区阿瓦特罗和怀劳谷精选的一些葡萄园。这些葡萄园都享受精心的管理以确保获取味道最浓郁、最健康的水果。 同时果实来自多个不同植株,以得到最佳的口感平衡。为保证葡萄质量,每株产量均控制在2到3公斤。再加上适时摘叶、控制灌溉,产出的果实色泽深,口味重, 成熟度高。

葡萄酒酿造

精选的黑皮诺经过人工采摘,去梗,压榨并冷浸处理10天。特定一部分葡萄酒进入自然发酵,另外一部分加入特定酵母菌发酵。浮在发酵桶上层的果皮,果肉会进 行人工搅拌,每天四次,以提取果实中的精华。为了使口感浓郁,饱满,发酵时温度最高可达到32 摄氏度。随后酒会转入法国橡木桶静放过冬,直到次年春天开始第二次果酸发酵。之后葡萄酒继续在橡木桶中沉睡直到二月份混合调配。

酿酒师评语

带有红、黑樱桃,李子和少许辛辣香气。果味醇厚优雅,酒体结构完整,单宁柔和。这是一款复杂,优雅的黑皮诺。可以现在享用,也可以继续窖藏5-8年后享用。

食物搭配建议

红、白肉都可以是完美搭配:羊肉、牛肉、鹿肉、鸭、兔子和野味。

新西兰新玛利庄园马尔波罗酒窖特选黑皮诺红葡萄酒

 

黑皮诺

Author -  Villa Maria

黑皮诺这个红葡萄品种在新西兰找到了第二个家。

发表您的看法

主题 *
Subscribe
评论 *
Enter the code shown *
分享到: