菜单
 

新玛利庄园

马尔波罗酒窖特选黑皮诺红葡萄酒

葡萄园简介

果实选自马尔波罗产区阿瓦特罗和怀劳谷精选的一些葡萄园。这些葡萄园都享受精心的管理以确保获取味道最浓郁、最健康的水果。 同时果实来自多个不同植株,以得到最佳的口感平衡。为保证葡萄质量,每株产量均控制在2到3公斤。再加上适时摘叶、控制灌溉,产出的果实色泽深,口味重, 成熟度高。

葡萄酒酿造

精选的黑皮诺经过人工采摘,去梗,压榨并冷浸处理10天。特定一部分葡萄酒进入自然发酵,另外一部分加入特定酵母菌发酵。浮在发酵桶上层的果皮,果肉会进 行人工搅拌,每天四次,以提取果实中的精华。为了使口感浓郁,饱满,发酵时温度最高可达到32 摄氏度。随后酒会转入法国橡木桶静放过冬,直到次年春天开始第二次果酸发酵。之后葡萄酒继续在橡木桶中沉睡直到二月份混合调配。

酿酒师评语

带有红、黑樱桃,李子和少许辛辣香气。果味醇厚优雅,酒体结构完整,单宁柔和。这是一款复杂,优雅的黑皮诺。可以现在享用,也可以继续窖藏5-8年后享用。

食物搭配建议

红、白肉都可以是完美搭配:羊肉、牛肉、鹿肉、鸭、兔子和野味。

新西兰新玛利庄园马尔波罗酒窖特选黑皮诺红葡萄酒

 

黑皮诺

Author -  Villa Maria

黑皮诺这个红葡萄品种在新西兰找到了第二个家。

发表您的看法

主题 *
Subscribe
评论 *
Enter the code shown *
分享到: